冬天一到，寒风凛凛，大家都念念着吃点啥能既蔼然身子，又润泽体格。这本事，小米就成了一个可以的聘请。别看它颗粒小黄色小电影，养分可不少，富含丰富的维生素B族、膳食纤维，还有矿物资，对我们体格大有裨益。

今天，作念一款小米发糕，保证你没吃过这种作念法，不仅养分丰富，而况口感松软，老小齐宜。

保举食谱：【小米发糕】

食材：小米、纯牛奶、白糖、干酵母、鸡蛋、面粉、香蕉（或果干）、锡纸小碗。

作念法：

1.将200g小米提前加水浸泡2小时以上，然后沥干水分，倒入破壁机中。加入一盒纯牛奶，开动机器打成良好的米浆。将米浆倒入大碗中，加入适量的白糖、4g干酵母和两枚鸡蛋，用筷子或打蛋器充分搅动均匀，直至所有这个词材料十足和会。

2.接着，向搅动好的米浆中慢慢加入粗略250g面粉，边加边搅动，直至变成良好且略带隆盛的面糊。扣上盖子，让面糊在蔼然的环境中醒发至两倍大，醒发好的面糊名义会有彰着的大气泡。

3.在醒发面糊的同期，准备一个香蕉（或你可爱的果干），去皮后切成薄片。迎面糊醒发好后，放入一把果干，并用筷子轻轻搅动排气，使面糊愈加松软。

4.准备几个锡纸小碗，底部刷上一层油以防粘连。将醒发好的面糊倒入模具中，每个模具倒至7分满。在面糊名义再摆上一层果干，进行二次发酵10分钟。然后，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸好后焖2分钟再取出。这么作念出来的小米发糕，口感松软香甜，不油不腻，老东说念主孩子都异常可爱！

三个小贴士

1.小米浸泡本事：一定要泡够本事，这么打出来的米浆才良好，发糕的口感才会好。

2.发酵温度：冬天温度低，发酵是个坚苦。可以哄骗家里的暖气，或者创造一个蔼然湿润的环境来匡助发酵。

3.蒸制本事：蒸的本事一定要用大火，这么发糕智商快速定型，蒸出来的发糕也愈加松软。

操心

小米的和蔼润泽，搭配面粉的松软，再加上红枣的香甜，不仅欢腾了味蕾的需求，更在阴寒的冬日里给了我们一份蔼然的呵护。而况黄色小电影，作念法简便，材料易得，即使是厨房生手也能恣意惩办。